Rețetă nostalgică: gogoși ca la gogoșerie, după rețeta Rahelei Velicu
Astăzi te invităm să redescoperi gustul copilăriei cu o rețetă simplă și delicioasă de gogoși ca la gogoșerie. Rahela Velicu ne împărtășește secretul pentru a pregăti aceste delicii pufoase, perfecte pentru a fi savurate împreună cu familia sau prietenii.
Ingrediente necesare
500 g făină
200 ml lapte
100 ml apă minerală
25 g drojdie proaspătă (aproximativ cât o nucă)
2 linguri de zahăr
Zahăr pudră vanilat pentru decor
Mod de preparare
Pregătirea maialei
Într-un bol mic, amestecă 50 ml de lapte călduț cu drojdia și cele două linguri de zahăr. Lasă compoziția într-un loc cald timp de 15 minute, până când devine spumoasă și crescută.
Frământarea aluatului
Pune făina într-un bol mare. Adaugă maiaua, restul de lapte călduț și apa minerală. Începe să frămânți aluatul până devine omogen și elastic. Dacă este prea lipicios, presară puțină făină suplimentară.
Dospirea
Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 30 de minute, până își dublează volumul.
Modelarea gogoșilor
Presară puțin ulei pe blatul de lucru pentru a preveni lipirea aluatului. Întinde aluatul și taie forme rotunde sau modelează-l manual în formă de gogoși.
Prăjirea
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă. Prăjește gogoșile la foc mediu până devin aurii pe ambele părți. Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Decorarea
Pudrează gogoșile cu zahăr pudră vanilat cât sunt încă calde pentru un gust și un aspect perfect.
Un desert plin de nostalgie
Aceste gogoși nu sunt doar o desfătare culinară, ci și o călătorie în trecut, evocând momente pline de bucurie și căldură. Dacă vrei să continui acest festin al copilăriei, poți încerca și alte rețete clasice precum:
Langoși cu brânză și smântână
Scovergi pufoase
Clătite aromate
Savurează acest desert alături de cei dragi și bucură-te de momentele simple, dar pline de farmec! Poftă bună!
